باران - مشاهده دسته بندی تغذیه
 
» تمامی کالاها و خدمات این فروشگاه ، حسب مورد دارای مجوزهای لازم از مراجع مربوطه میباشند و فعالیتهای این سایت تابع قوانین و مقررات جمهوری اسلامی ایران است .
نقش فناوری نانو در صنایع غذایی عبدالله 1394/12/27 دسته بندی : تغذیه 0

فرمت فایل word(قابل ویرایش)

تعدادصفحات:39صفحه


نانو تكنولوژي،  فناوري نوين

نانو تكنولوژي فناوري جديدي است كه تمام دنيا را فراگرفته است و به تعبير دقيقتر "نانو تكنولوژي بخشي از آينده نيست بلكه همه آينده است ".در اين مقاله بعد از تعريف نانو به بيان دلايل كاربرد ها و ضرورتهاي توجه به اين فناوري اشاره شده است .

تعريف نانو تكنولوژي

نانو تكنولوژي،توانمندي توليد مواد،ابزار ها و سيستمهاي جديد با در دست گرفتن كنترل در سطح مولكولي و اتمي و استفاده از خواص آنها درمقیاس نانو می باشد.

 


خرید و دانلود | 5,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
روشهای نگهداری مواد غذایی میلاد مقدسی 1394/07/23 دسته بندی : تغذیه 0

قالب بندی : Word

تعداد صفحات : 19 صفحه

شرح مختصر : خشک کردن، یکی از روش های نگهداری طولانی مدت از غذاهاست. این فرایند با گرفتن آب موجود در ماده غذایی صورت می گیرد. آب خود سبب فساد ماده غذایی شده و به رشد موجودات ریز زنده کمک می کند. معمولاً آب موجود در ماده غذایی ضمن تبخیر از دست می رود (خشک کردن در جریان هوا، خشک کردن زیر نور آفتاب، دودی کردن یا خشک کردن به وسیله باد). اما در خصوص خشک کردن ماده غذایی به وسیله منجمد کردن آن، ماده غذایی را ابتدا در فریزر قرار می دهند و پس از یخ بستن، آب موجود در آنرا طی فرایند تصعید (تبدیل جامد به گاز) می گیرند. روش های مختلفی برای خشک کردن مواد غذایی وجود دارد. هر کدام از این روش ها، مزایای خاص و کاربردهای مخصوص به خود را دارند. بسیاری از غذاها و میوه ها را با استفاده از این روش می توان تا مدت طولانی نگهداری نمود، از جمله گوشت گاوی که در نور آفتاب خشک شده باشد، میوه هایی که آب بسیار زیادی دارند همچون کشمش، آلو، انجیر و خرما. استفاده از گوشت های نمک سود و خشک شده در تهیه غذاهای سنتی کاربرد دارد. ابتدا گوشت را به مدت چند روز داخل آب نمک قرار می دهند تا گوشت همچنان سالم بماند. سپس گوشت را در برابر نور آفتاب قرار می دهند تا خشک شود. این کار را در فصل های سرد انجام می دهند؛ زمانی که دمای هوا در روز، زیر صفر باشد. سپس گوشت حاصله را طی فرایندهای دیگری عمل آورده و بعد از آن می توان از این گوشت برای تهیه سوپ یا دیگر غذاها استفاده نمود.

فهرست :

تعریف

روش هایی جدید برای نگهداری غذا

نگهداری سبزی و میوه   ( کاربردی )

آلوی سردرختی

آماده‌سازی

حفظ و نگهداری غذاها

کنسرو کردن

نمک سود کردن (شور گذاشتن)

مربا ها و ژله ها

انجماد

خشک کردن

روش های نامطمئن کنسروسازی

نگهداری سبزیجات

نگهداری میوه ها

نگهداری محصولات لبنی

نگهداری محصولات گوشتی

نگهداری دیگر محصولات مواد غذایی

اطلاعات اولیه

خشک کردن

دود دادن

سرد کردن

حرارت دادن


خرید و دانلود | 1,900 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
مطلب پیرامون نوشابه میلاد مقدسی 1394/07/23 دسته بندی : تغذیه 0

قالب بندی : Word

تعداد صفحات : 15 صفحه

شرح مختصر : نوشابه، نوعی نوشیدنی شیرین گازکربنیک دار است که به عنوان نوعی نوشیدنی خنک و معمولاً برای برطرف نمودن تشنگی و یا به همراه غذا، مورد استفاده قرار می گیرد. اغلب نوشابه ها حاوی کافئین هستند. در برخی مناطق به دلیل گاز موجود در نوشابه مثل کالیفرنیا و فلوریدا، به آن سودا (بی کربنات دو سود) می گویند. در اکثر مناطق کانادا، به نوشابه پاپ می گویند. معمولاً پاپ، نوشابه ایست که درون بطری قرار دارد؛ در حالی که سودا درون قوطی می باشد. البته در بیشتر نقاط دنیا به این نوع نوشیدنی، همان نوشابه می گویند. برای طعم دادن به نوشابه از وانیل، دارچین، کارامل و همچنین اسانس انواع مرکبات، مخصوصاً پرتقال و لیمو ترش استفاده می کنند. از آنجا که بخش اعظم نوشابه آب بوده و سایر مواد افزودنی، بخش ناچیزی دارند، این نوشیدنی را نوشابه نام نهاده اند. نوشابه ها اغلب کافئین دار هستند. البته انواعی از آن بدون کافئین هم تهیه می شوند. نوشابه ها را با شیره ی ذرت یا شکر شیرین می کنند. برای تهیه ی نوشابه های رژیمی، از مواد شیرین کننده مصنوعی همچون ساخارین استفاده می کنند که این مواد، اگرچه مزه شیرینی ایجاد می کنند، اما کالری یا مواد مغذی ندارند و سبب چاقی هم نمی شوند.

فهرست :

مقدمه

نوشابه عامل کوتاهی قد

مضرات نوشابه های گازدار

نوشابه، دوستی خطرناک

تقویت حافظه با نوشابه گازدار

خطرات نوشیدن نوشابه‌های گازدار

تأثیر نوشابه‌های گازدار در موارد مختلف

گاز نوشابه‌ها

وقتی یک نوشابه می‌خورید، چه اتفاقی می‌افتد؟


خرید و دانلود | 1,500 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
نوشابه ها محسن صادقی 1395/03/14 دسته بندی : تغذیه 0

دانلود تحقیق نوشابه ها

این فایل در قالب Word قابل ویرایش، آماده پرینت و ارائه به عنوان پروژه پایانی می باشد

قالب: Word

تعداد صفحات: 37

توضیحات:

نوشابه، نوعی نوشیدنی شیرین گازکربنیک دار است که به عنوان نوعی نوشیدنی خنک و معمولاً برای برطرف نمودن تشنگی و یا به همراه غذا، مورد استفاده قرار می گیرد. اغلب نوشابه ها حاوی کافئین هستند. در برخی مناطق به دلیل گاز موجود در نوشابه مثل کالیفرنیا و فلوریدا، به آن سودا (بی کربنات دو سود) می گویند. در اکثر مناطق کانادا، به نوشابه پاپ می گویند. معمولاً پاپ، نوشابه ایست که درون بطری قرار دارد؛ در حالی که سودا درون قوطی می باشد. البته در بیشتر نقاط دنیا به این نوع نوشیدنی، همان نوشابه می گویند. برای طعم دادن به نوشابه از وانیل، دارچین، کارامل و همچنین اسانس انواع مرکبات، مخصوصاً پرتقال و لیمو ترش استفاده می کنند. از آنجا که بخش اعظم نوشابه آب بوده و سایر مواد افزودنی، بخش ناچیزی دارند، این نوشیدنی را نوشابه نام نهاده اند. نوشابه ها اغلب کافئین دار هستند. البته انواعی از آن بدون کافئین هم تهیه می شوند. نوشابه ها را با شیره ی ذرت یا شکر شیرین می کنند. برای تهیه ی نوشابه های رژیمی، از مواد شیرین کننده مصنوعی همچون ساخارین استفاده می کنند که این مواد، اگرچه مزه شیرینی ایجاد می کنند، اما کالری یا مواد مغذی ندارند و سبب چاقی هم نمی شوند.

فهرست:

مقدمه

نوشابه عامل کوتاهی قد

مضرات نوشابه های گازدار

نوشابه، دوستی خطرناک

تقویت حافظه با نوشابه گازدار

خطرات نوشیدن نوشابه‌های گازدار

تأثیر نوشابه‌های گازدار در موارد مختلف

گاز نوشابه‌ها

وقتی یک نوشابه می‌خورید، چه اتفاقی می‌افتد؟


خرید و دانلود | 6,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
روش های نگهداری مواد غذایی محسن صادقی 1394/07/07 دسته بندی : تغذیه 0

 دانلود مقاله روش های نگهداری مواد غذایی

این فایل در قالب Word قابل ویرایش، آماده پرینت و ارائه به عنوان پروژه پایانی می باشد

قالب: Word

تعداد صفحات: 28

توضیحات:

شرح مختصر: خشک کردن، یکی از روش های نگهداری طولانی مدت از غذاهاست. این فرایند با گرفتن آب موجود در ماده غذایی صورت می گیرد. آب خود سبب فساد ماده غذایی شده و به رشد موجودات ریز زنده کمک می کند. معمولاً آب موجود در ماده غذایی ضمن تبخیر از دست می رود (خشک کردن در جریان هوا، خشک کردن زیر نور آفتاب، دودی کردن یا خشک کردن به وسیله باد). اما در خصوص خشک کردن ماده غذایی به وسیله منجمد کردن آن، ماده غذایی را ابتدا در فریزر قرار می دهند و پس از یخ بستن، آب موجود در آنرا طی فرایند تصعید (تبدیل جامد به گاز) می گیرند. روش های مختلفی برای خشک کردن مواد غذایی وجود دارد. هر کدام از این روش ها، مزایای خاص و کاربردهای مخصوص به خود را دارند. بسیاری از غذاها و میوه ها را با استفاده از این روش می توان تا مدت طولانی نگهداری نمود، از جمله گوشت گاوی که در نور آفتاب خشک شده باشد، میوه هایی که آب بسیار زیادی دارند همچون کشمش، آلو، انجیر و خرما. استفاده از گوشت های نمک سود و خشک شده در تهیه غذاهای سنتی کاربرد دارد. ابتدا گوشت را به مدت چند روز داخل آب نمک قرار می دهند تا گوشت همچنان سالم بماند. سپس گوشت را در برابر نور آفتاب قرار می دهند تا خشک شود. این کار را در فصل های سرد انجام می دهند؛ زمانی که دمای هوا در روز، زیر صفر باشد. سپس گوشت حاصله را طی فرایندهای دیگری عمل آورده و بعد از آن می توان از این گوشت برای تهیه سوپ یا دیگر غذاها استفاده نمود.

فهرست:

تعریف

روش هایی جدید برای نگهداری غذا

نگهداری سبزی و میوه ( کاربردی )

آلوی سردرختی

آماده‌سازی

حفظ و نگهداری غذاها

کنسرو کردن

نمک سود کردن (شور گذاشتن)

مربا ها و ژله ها

انجماد

خشک کردن

روش های نامطمئن کنسروسازی

نگهداری سبزیجات

نگهداری میوه ها

نگهداری محصولات لبنی

نگهداری محصولات گوشتی

نگهداری دیگر محصولات مواد غذایی

اطلاعات اولیه

خشک کردن

دود دادن

سرد کردن

حرارت دادن


خرید و دانلود | 5,600 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
پاورپوینت تغذيه مناسب ورزشكاران بدمينتون ب خانعلی زاده 1394/06/31 دسته بندی : تغذیه 0

تغذيه مناسب ورزشكاران بدمينتون

•         در بدمينتون ذخاير گليكوژني طوري مطرح مي شود كه ذخاير گليكوژني براي هر كيلوگرم عضله به 50 گرم ( بيش از 3 برابر ) مي رسد( بطوريكه ذخيره طبيعي هر كيلوگرم عظله 15 گرم مي باشد).

•         چربي موجود در بدن آقايان نبايد كمتر از 7-5 درصد وزن بدن باشد.

•         چربي موجود در بدن خانمها نبايد كمتر از 14 درصد وزن بدن برسد.

 

فرمت فایل : پاورپوینت

تعداد اسلاید : 31

 


خرید و دانلود | 3,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
نقش فناوری نانو در صنایع غذایی میلاد مقدسی 1394/06/31 دسته بندی : تغذیه 0

قالب بندی : Word

تعداد صفحات : 39 صفحه

شرح مختصر : نانو تکنولوژی به عنوان تکنولوژی قدرتمند قادر است که سیستم غذایی و کشاورزی را متحول کند .امنیت سیستم غذایی و کشاورزی، درمان بیماری زایی با سیستم توزیع دارو و ابزارهای جدید بیولوژیکی مولکولی و اتمی (سلولی)،ابزارهای جدید برای شناسایی پاتوژن و حفاظت از محیط زیست مثالهای مهمی در رابطه با نانو می باشند. برخی نمونه های اساسی نانو به عنوان تکنولوژی قدرتمند مدرن عبارتند از : تولید،فرآیند و ارسال محصولات غذایی که با امنیت بیشتری تولید شده اند زیرا نانو سنسورها برای شناسایی پاتوژن و آلودگی پیشرفت کرده است. توسعه نانو ابزارهایی، که امکان ثبت تاریخچه محیط،موقعیت و روشهای ارسال کالا را ثبت می کند. سیستم هایی که ترکیبی از حسگرهای هوشمند اند و موقعیت، گزارش، کنترل از راه دور را با امنیت بیشتر و موثرتری انجام می دهند. امنیت سیستم غذایی و کشاورزی بسیار حائز اهمیت است، غذاهای سنتی باید با کنترل و امنیت بیشتری تهیه گردند. نانو تکنولوژی پتانسیل های واقعی این سیستم ها را حفظ می کند : راندمان تولید محصولات وفرآیند های غذایی، امنیت غذا، و پیامد های زیست محیطی تولید، انبار، توزیع بهتر غذا خواهند شد . با این فناوری در کشاورزی اگر یک گیاه یا حیوان دچار بیماری شود . روزها، هفته ها و ماهها قبل از حضور بیماری توسط نشانه های ارگانیسم شناسایی شده و از شیوع آن جلوگیری می کنیم.


خرید و دانلود | 3,900 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
ویتامین آ امیرسلگی 1394/06/10 دسته بندی : تغذیه 0

امروزه با توجه به پیشرفتهای علمی و همچنین روشهای اطلاع رسانی همه ما تقریباً با انواع ویتامین ها به خصوص ویتامین آ که در نظر عموم ویتامینی برای تقویت بینایی است، مورد مصرف قرار می گیرد آشنایی داریم. اما قصد داریم تا شما را با تمام ابعاد و خواص درمانی آن آشنا کنیم تا جایگاه بهتری را در سبد غذایی داشته باشد

 

فرمت پی دی اف

3 صفحه


خرید و دانلود | 500 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
500 دستور آشپزی علی حسینی فر 1394/06/03 دسته بندی : تغذیه 0

با عرض سلام خدمت شما دوست داران هنر شیرین و زیبای آشپزی !

در اینجا فایلی برای شما تهیه شده است که با پرداخت مبلغ 3000 تومان در ازای دانلود آن ، شما 500 دستور آشپزی را به همراه عکس های غذاها و بعضاً عکس هایی از مراحل تهیه آنها را ، یکجا در اختیار خواهید داشت !

غذاهای این مجموعه ، جهت دستیابی آسان تر ، در 30 گروه مختلف به شرح زیر دسته بندی شده اند :

- استیک ها

- املت ها

- آبگوشت ها

- آش ها

- پاستا ها

- پلوها

- پیتزاها

-ته چین ها

- خوراک ها

- خورش ها

- دسر ها

- دلمه ها

- دمنوش ها

- رولت ها

- ژله ها

- سالاد ها

- سس ها

- سمبوسه ها

- سوپ ها

- شامی ها

- شیرینی ها

- کباب ها

- کتلت ها

- کمپوت ها

- کوفته ها

- کوکوها

- کیک ها

- لازانیا ها

- نان ها

- نوشیدنی ها

* هر دستور در یک فایل WORD تهیه شده است .

* پسوند فایل دانلودی  rar می باشد که با نرم افزار winrar قابل باز کردن می باشد.

*** نوش جانتان !


خرید و دانلود | 3,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
دانلود پاورپوینت ویتامین و ورزش ب خانعلی زاده 1394/05/28 دسته بندی : تغذیه 0

پاورپوینت ویتامین و " ورزش"

ویژه اساتید دانشگاه ، دانشجویان ارشد و دکتری ، کاربردی جهت مربیان سطح عالی ورزش

ویژه جهت ارایه در سر کلاس هاس درسی و همایش ها

 

هر یک از ویتامین ها در چهار سطح ( تعریف ، نقش های ویتامین، عوارض کمبود و نقش در ورزش) ارائه گردیده است.

 

فرمت فایل : پاورپوینت

تعداد اسلاید : 50

 

عناوین اسلاید ها

ویتامین

انواع ویتامین ها

ویتامین  K

ویتامین C

ویتامین E (توکوفرول)

ویتامینA ( رتینول)

بتا کاروتن

ویتامین D (کلسی تریول)

ویتامینB1 (تیامین)

ویتامینB2 (ریبوفلاوین)

ویتامینB3(نیاسین)

ویتامینB5 (اسید پنتوتنیک)

ویتامینB6(پیریدوکسین)

ویتامینB12(کوبالامین)


خرید و دانلود | 3,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
نوشیدنی ها و دم کردنی ها عبدالله 1394/05/02 دسته بندی : تغذیه 0

فرمت فایل: WORD (قابل ویرایش)

تعدادصفحات:84صفحه

چای کوهی یک نوشیدنی آرام بخش برای رفع خستگی و ضد افسردگی

     چای کوهی که به آن توکلیجه نیز می گویند، از تیره ی گیاهان معطر و آرامش بخش اعصاب است. گل این گیاه که به صورت سنبله ای از گل های ریز صورتی مایل به سرخ رنگ است، در

میان کاسبرگ هایی با رنگ سبز روشن نقره ای و پشمالو قرار دارد. از این رو در زبان آذری به آن توکلیجه یا پشمالو گفته می شود.

     خواص و نوع مصرف چای کوهی: چای کوهی یک تونیک (تقویت کننده ی) قوی برای اعصاب است. این گیاه مفرح، نشاط انگیز و شادی آور بوده و دارای خاصیت ضد درد به ویژه دردهای مفصلی، رماتیسمی، سردرد، سرگیجه و دردهای عصبی است. مصرف این گیاه خستگی ذهنی را برطرف می سازد وبه علت انرژی زایی و نشاط انگیزی می تواند برای رفع خستگی و   بی حوصلگی در افراد افسرده مورد استفاده قرار گیرد. علاوه بر این ها چای کوهی اشتها آور و مدر ملایم است. هم چنین در تنظیم اعمال گوارشی و تقویت کبد به ویژه کمک به هضم غذا کاربرد دارد.

     این گیاه در درمان بیماری های معده و روده با منشاء روانی و بیماری های اسهال توأم با تحریکات عصبی، نقش موثر و آرامش بخشی دارد.

 


خرید و دانلود | 2,500 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
مقاله نقش فناوری نانو در صنایع غذایی محسن صادقی 1394/04/22 دسته بندی : تغذیه 0

عنوان مقاله: نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

قالب: Word

تعداد صفحات: 42

شرح مختصر : نانو تکنولوژی به عنوان تکنولوژی قدرتمند قادر است که سیستم غذایی و کشاورزی را متحول کند .امنیت سیستم غذایی و کشاورزی، درمان بیماری زایی با سیستم توزیع دارو و ابزارهای جدید بیولوژیکی مولکولی و اتمی (سلولی)،ابزارهای جدید برای شناسایی پاتوژن و حفاظت از محیط زیست مثالهای مهمی در رابطه با نانو می باشند. برخی نمونه های اساسی نانو به عنوان تکنولوژی قدرتمند مدرن عبارتند از : تولید،فرآیند و ارسال محصولات غذایی که با امنیت بیشتری تولید شده اند زیرا نانو سنسورها برای شناسایی پاتوژن و آلودگی پیشرفت کرده است. توسعه نانو ابزارهایی، که امکان ثبت تاریخچه محیط،موقعیت و روشهای ارسال کالا را ثبت می کند. سیستم هایی که ترکیبی از حسگرهای هوشمند اند و موقعیت، گزارش، کنترل از راه دور را با امنیت بیشتر و موثرتری انجام می دهند. امنیت سیستم غذایی و کشاورزی بسیار حائز اهمیت است، غذاهای سنتی باید با کنترل و امنیت بیشتری تهیه گردند. نانو تکنولوژی پتانسیل های واقعی این سیستم ها را حفظ می کند : راندمان تولید محصولات وفرآیند های غذایی، امنیت غذا، و پیامد های زیست محیطی تولید، انبار، توزیع بهتر غذا خواهند شد . با این فناوری در کشاورزی اگر یک گیاه یا حیوان دچار بیماری شود . روزها، هفته ها و ماهها قبل از حضور بیماری توسط نشانه های ارگانیسم شناسایی شده و از شیوع آن جلوگیری می کنیم.

فهرست :

نانو تکنولوژی، فناوری نوین

تعریف نانو تکنولوژی

تاریخچه نانو در جهان

اصول پایه نانو تکنولوژی

اساس ارتباط نانو تکنولوژی و علم و تکنولوژی غذا

ارتباط نانو تکنولوژی با مهندسی کشاورزی و سیستم های غذایی

عناصر پایه در فناوری نانو

نانو بیو مواد، نانو مواد و کاربردهای آنها

نانولوله ها

نانو کامپوزیت ها

نانو کپسول

نانو تکنولوژی برای توزیع تحت کنترل و سیستم کپسولی

مزایای متعدد سیستم کپسولی

نانوسنسورها

برخی از کاربردهای نانو سنسورهای بیو آنالیتیکال

پتانسیل نانو سنسورها و تحقیقات در صنعت کشاورزی و غذا

نانوفیلترها و کاربرد آنها در بیوتکنولوژی

ماشین های نانو تکنولوژی

میکرو سیال

نانو بیو پروسس

نانو سنسور های بیو آنالیزی

سطوح بیو سلکتیو

بسته بندی نانو Nano packaging

کاربرد های نانو در صنعت بسته بندی

غذاهای نانو Nano Food

نتیجه گیری

واژه نامه

منابع


خرید و دانلود | 4,200 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
بدن سالم با تغذیه مناسب اسماعیل علیمحمدی 1394/07/09 دسته بندی : تغذیه 0

بدن سالم با تغذیه مناسب

فرمت : پی دی اف

14 صفحه

هر کس که کار پرورش و آماده سازي بدن و یا شرکت براي کسب مهارت هاي
ورزشی را آغاز می کند، باید آگاهی هایی درباره غذا و نیز شیوه تولید کالري در بدن
خویش داشته باشد . به طور کلی نقش تغذیه در بسیاري ور زش ها قابل توجه است . به
عنوان مثال 40 درصد دستاوردهاي مهارت هاي ورزشی نتیجه تغذیه درست و مناسب
است.
اهمیت ارتباط تغذیه با ورزش فقط مربوط به ورزشکاران حرفه اي نیست و هر
کسی در هر سطحی که به ورزش می پردازد، باید اصول تغذیه را رعایت کند.


خرید و دانلود | 1,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
« خوراکی هاي سالم براي فرزندان شما » اسماعیل علیمحمدی 1394/07/09 دسته بندی : تغذیه 2

فرمت : پی دی اف

9 صفحه

« خوراکی هاي سالم براي فرزندان شما »

توجه به تغذیه کودکان یکی از دغدغه هاي همیشگی والدین است . اهمیت این
موضوع از آن جهت است که تغذیه مناسب در دوران خردسالی و پس ا ز آن نوجوانی،
ضامن حفظ سلامتی و پیشگیري از انواع بیماري ها در آینده است . اما فراموش نکنید
که نیاز بچه ها به انواع مواد غذایی در هر گروه سنی متفاوت است . تغذیه کودکان باید
متناسب با نیازهاي آنان باشد زیرا بچه ها در سن رشد هستند، استخوان بندي آنها در
حال شکل گیري است، فعالیت بدنی زیادي دارند و خیلی زود تشنه می شوند.


خرید و دانلود | 1,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
امگا 3 معجزه قرن جدید در پیش گیري از بیماري ها اسماعیل علیمحمدی 1394/06/12 دسته بندی : تغذیه 1

امگا 3 معجزه قرن جدید در پیش گیري از بیماري ها

8 صفحه مطلب كاربردي و مفيد

فرمت پی دی اف


خرید و دانلود | 700 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
گزارش کارآموزی توليد غذاي منجمد آماده مصرف محسن صادقی 1394/04/09 دسته بندی : تغذیه 0

گزارش کارآموزی توليد غذاي منجمد آماده مصرف

قالب: Word

تعداد صفحات: 76

امروزه صنعت غذا يكي از مهمترين مشكلات براي مردم محسوب مي‌شود. از سوي ديگر مردم با توجه به شاغل بودن خانمها در كنار آقايان باعث شده تا فرصت تهيه غذا برايشان ميسر نباشد. در اين ميان كارشناسان و صاحبان صنايع غذايي براي اين مشكل راه‌هاي متعددي را براي سريع آماده شدن غذا ارائه داده‌اند تا اين مشكل مرتفع گردد. از اين رو تصميم گرفتم با تهيه گزارشي از روند توليد غذاي آماده تهيه كنم. در اين گزارش سعي شده از مراحل تهيه مواد اوليه براي كارخانه تا غذاي آماده كه به دست مصرف كننده مي‌رسد، شايد بتوان غذاهاي آماده را پديده‌اي جديد و حائز شرايط مناسب كيفي، غذايي و بهداشتي دانست كه در ايران صنعتي نو پا است و به تدريج جايگاه خود را در بين مصرف كنندگان باز مي‌كند و از آغاز ارائه اين محصولات به بازار، روند رو به رشد و قابل قبولي را داشته است. عنايت به اين نكته كه اين محصولات فاقد هرگونه افزودني‌هاي شيميايي مضر بوده و كاملاً از مواد غذايي طبيعي استفاده مي‌كند. در كنار ارزش غذايي مناسب، مصرف آسان و تنوع در محصولات و عطر و طعم از مزاياي بارز غذاهاي آماده مي‌باشند. گرايش روزافزون خانواده‌هاي ايراني به غذاهاي آماده شده – اشتغال روزافزون خانمها در فعاليت‌هاي اجتماعي و كاري خارج از منزل نيز مصرف اين محصولات را روز به روز افزايش مي‌دهد.

قهرست :

مقدمه

نوع محصولات توليدي

ورود مواد اوليه و مراحل تأييد در انبار

ورود مواد اوليه به سردخانه و نحوه نگهداري

كاربرد انواع ادويه و عملكرد آنها

ويژگي‌هاي محصولات مرغ آماده طبخ

فرآوري

ويژگي‌هاي مواد اوليه

فرآيند توليد

بسته‌بندي

كنترل كيفيت

روش اجرايي كنترل كيفيت

كنترل كيفيت مواد اوليه

بازرسي و كنترل كيفيت محصول حين توليد

بازرسي و كنترل كيفيت محصول نهايي

تأييد نهايي و كنترل كيفيت

بخش ميكرو

بخش شيميايي

خروج و ادامه زنجيره سرد تا مصرف

توضيحات نهايي

منابع و مآخذ


خرید و دانلود | 7,600 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
مراحل فرایند تولید قند و شکر از چغندر قند محسن صادقی 1394/11/17 دسته بندی : تغذیه 0

عنوان: مراحل فرایند تولید قند و شکر از چغندر قند

قالب: Word

تعداد صفحات: 24

قبل از ورود به مباحث اصلی- این نیاز وجود دارد که شناخت کلی از مراحل تولید قند و شکر وجود داشته باشد. خلاصه‌ای از این مراحل را بدون ذکر جزییات می‌توان به صورت زیر بیان کرد قابل ذکر است که خطوط تولید در کارخانه‌های قند کم و بیش با هم تفاوت‌هایی دارند اما سعی بر آن است که متداول‌ترین روش‌ها و خطوط تولید در کارخانه‌های ایران مبنای توضیحات باشد.

۱- کاشت داشت و برداشت چغندر

چغندرقندهای رسیده و سالم – آماده برداشت هستند و معمولاً بعد از حمل به کارخانه سر و دم آن‌ها قطع شده و بهتر است که تا حد امکان عاری از مواد خارجی باشد.

۲- تحویل دادن چغندر قند به کارخانه

چغندرها معمولاً با کامیون به کارخانه حمل شده و پس از توزین کامیون همراه با محموله آن در قسمت توزین به قسمت عیار سنجی رفته و با دستگاه مخصوص از چغندرها نمونه‌برداری می‌شود تا در صد قند (عیار) نمونه‌های اندازه‌گیری شود. پرداخت قیمت چغندر بر اساس وزن خالص چغندر و درصد قند آن و همچنین با توجه به در صد افت وزنی مربوط به خاک و گل و سایر ناخالصی‌های همراه چغندر – انجام می‌شود.

.....


خرید و دانلود | 7,500 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
کنترل میکروبیولوژیک در کارخانه نیشکر، افزایش کیفیت شکر و کاهش ضایعات،متن ترجمه به فارسی محسن صادقی 1394/06/07 دسته بندی : تغذیه 0

کنترل میکروبیولوژیک در کارخانه نیشکر، افزایش کیفیت شکر و کاهش ضایعات،متن ترجمه به فارسی

قالب: Word

تعداد صفحات: 15

چکیده

در بویس روگ موریس شکر خام برای مصرف اروپا تولید می شود. جمعیت میکروبی موجود در شکرخام هم مانند اندازه و رنگ دانه های شکر، یکی از پارامترهای اصلی کیفیت محسوب می شود. بنابراین یکی از مسایل مهم تولید، کنترل میکروبیولوژیک است. در این مقاله نمای کلی از جمعیت میکروبی در فرآیند تولید شکر خام آورده شده است. آنالیزهای خاص مثلPH ، اندازه گیری میزان گلوکز و فروکتوز به پیدا کردن نقاط بحرانی در فرآیند تولید، کمک می کند. تغییرات برنامه بهداشت با افزودن بیوسیدها مورد ارزیابی قرارگرفت. این برنامه حتی شامل کارکنانی که در فرآیند درگیر بودند هم می شد. نتایج حاصل، بهبود در این روند را به وضوح نشان می داد .


خرید و دانلود | 4,500 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
کفیر و کومیس محسن صادقی 1394/08/01 دسته بندی : تغذیه 0

کفیر و کومیس

قالب: Word

تعداد صفحات: 45

تاریخچه

کِ‍فیر نوشیدنی تخمیری حاصل از شیر و دانه‌های کفیر است که سرمنشأ آن کوه‌های قفقاز در روسیه می‌باشد. دارای عطر و طعم خوشی بوده و می‌تواند همراه با عسل و سایر میوه‌ها مصرف شود. همچنین مصرف کفیر بر روی حرکت روده، سهولت در هضم، تقویت ایمنی، کاهش شدت و مدت اسهال، اختلال خواب، افسردگی و اختلالات زیاد فکری مؤثر می‌باشد و به بازسازی فلور میکروبی غشاهای مخاطی سراسر دستگاه گوارش کمک می‌کند. میکروارگانیزم‌های آن غیربیماریزا بوده و برای تولید کفیر به مقدار زیادی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و ساکارومیسز کفیر، نیاز می‌باشد. ترکیب کفیر، تغییرپذیر بوده و به عواملی همچون منبع چربی شیر، ترکیب دانه‌ها و تکنولوژی فرآوری کفیر مربوط می‌شود. محصولات گوناگونی مانند؛ کفیر منجمد خشک‌شده، کفیر شیر پس‌چرخ و قرص جویدنی کفیر از آن حاصل می‌شوند. فرآیند تولید کفیر به دو صورت سنتی و صنعتی، اندکی متفاوت می‌باشد که بازدهی روش صنعتی به مراتب بیشتر خواهد بود.


خرید و دانلود | 9,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
تغذيه اسماعیل علیمحمدی 1394/06/03 دسته بندی : تغذیه 2

تغذيه به صورت ورد

بسيار شكيل و زيبا 11 صفحه ورد


خرید و دانلود | 2,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
آشنایی با میوه کیوی میلاد مقدسی 1394/06/01 دسته بندی : تغذیه 0

تعداد صفحات : 45 صفحه

فرمت پی دی اف

فهرست

کیوي

طبقه بندي

تاریخچه

اسامی در زبان چینی

گونه ها

ارزش غذایی

کیوي حلقه شده

گل در کیوي

کیوي ،پیشرفت یا پسرفت

تعیین اندازه بهینه باغهاي کیوي در ایران

مقدمه

طرح مسئله

مروري بر مطالعات گذشته

روش تحقیق

جدول 1. منحنیهاي رابطه 8 با توجه به ضرایب حالت علامت پارامتر شکل منحنی

نتایج و یافته هاي تحقیق

1. یافته هاي میدانی

2. یافته هاي تجربی

جدول 2. نتایج براورد مدل تعیین اندازه بهینه زمین و تعداد بهینه نهال در کشت کیوي

نتیجه گیري و پیشنهاد

منابع


خرید و دانلود | 4,500 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
بدن سالم با تغذیه مناسب میلاد مقدسی 1394/05/31 دسته بندی : تغذیه 0

تعداد صفحات : 14 صفحه

هر کس که کار پرورش و آماده سازي بدن و یا شرکت براي کسب مهارت هاي ورزشی را آغاز می کند، باید آگاهی هایی درباره غذا و نیز شیوه تولید کالري در بدن خویش داشته باشد . به طور کلی نقش تغذیه در بسیاري ور زش ها قابل توجه است . به عنوان مثال 40 درصد دستاوردهاي مهارت هاي ورزشی نتیجه تغذیه درست و مناسب است...


خرید و دانلود | 1,400 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...

ط¯ط§ظ†ظ„ظˆط¯ ط¢ظ‡ظ†ع¯ ط¬ط¯غŒط¯

ظ¾ظ†ظ„ ط§ط³ ط§ظ… ط§ط³

ط§ط±ط³ط§ظ„ ظ¾غŒط§ظ…ع© ط¨ظ„ع© ظ„غŒط³طھ

ظ¾ظ†ظ„ ط§ط³ ط§ظ… ط§ط³ ط±ط§غŒع¯ط§ظ†

ط§ط±ط³ط§ظ„ ط¨ظ„ع© ظ„غŒط³طھ

ط·ط±ط§ط­غŒ ط±ط¨ط§طھ طھظ„ع¯ط±ط§ظ…

ط·ط±ط§ط­غŒ ط³ط§غŒطھ